Sobre Cepas Nobles

Una cuestión de criterio

Cepas Nobles nació de una inquietud bastante simple: encontrar vinos que realmente valiera la pena conocer.

Con el tiempo entendí que no necesitaba encontrar más vinos. Necesitaba aprender a elegirlos mejor.

Así empezó Cepas Nobles.

No como una tienda pensada para tener de todo, sino como una selección. Una forma de compartir aquellos vinos, bodegas y lugares que despiertan algo más que el interés por beber una botella.

Busco proyectos que tengan una razón de ser. Bodegas que conozcan sus viñedos, que tengan una manera propia de trabajar y que no necesiten parecerse a nadie más.

Algunas son pequeñas. Otras están haciendo las cosas de una manera poco convencional. Pero todas tienen algo en común: hay una idea detrás de sus vinos.

Y eso es lo que me interesa.

Hoy, esa búsqueda nos ha llevado a dos lugares muy distintos.

La montaña

SuperUco · Argentina

El Valle de Uco, los Andes, la altura y una enorme diversidad de suelos.
Una forma de entender el vino que pone el lugar y la precisión en el centro.

El océano

Cerro del Toro · Uruguay

Piriápolis, el Atlántico y una viticultura profundamente marcada por la costa.
Vinos frescos, salinos y con una personalidad difícil de encontrar en otros lugares.

Dos paisajes muy diferentes. Una misma forma de entender el vino: con identidad y sin atajos.

No queremos tener más. Queremos elegir mejor.

No buscamos estar en todas las tiendas, ni tener una botella para cada ocasión.

Tampoco creemos que un vino sea mejor simplemente porque sea más raro, más caro o más difícil de conseguir.

Nos interesa algo bastante más sencillo: que detrás de cada botella haya una buena razón para haberla elegido.

Por eso nuestra selección crece despacio.

Probamos. Preguntamos. Comparamos. Viajamos cuando podemos. Y cuando encontramos un proyecto que creemos que merece estar aquí, lo incorporamos.

Después, intentamos hacer algo igual de importante: ponerlo en las manos de las personas correctas.

Eso es Cepas Nobles. Una selección pequeña, en constante construcción, hecha con curiosidad y criterio.

No queremos estar en todas partes. Queremos estar donde tiene sentido.

Sandro Velarde
Fundador · Cepas Nobles